여름이 되면 자연스럽게 찾게 되는 콩국수, 삼계탕, 수박 🍉 — 그런데 이 음식들이 혈당 관리에는 생각보다 까다로울 수 있다는 얘기, 들어보셨나요?
머니투데이 보도에 따르면, EBS 유튜브 채널 'EBS 컬렉션-사이언스'가 여름철 음식과 혈당의 관계를 소개했어요. 콩국수·비빔국수 같은 면 요리에는 밀가루 전분이 많이 들어있는데, 전분 속 아밀로팩틴이 체내에서 포도당으로 빠르게 분해돼 혈당을 급격히 올릴 수 있대요. 혈당이 갑자기 오르면 췌장이 인슐린을 과하게 분비하고, 남은 포도당은 지방으로 쌓일 수 있다고 해요.
여름 과일도 마찬가지예요. 수박·참외·복숭아는 그냥 먹는 것보다 갈아서 주스로 마시면 당 흡수 속도가 훨씬 빨라진대요. 한 번에 많이 먹기보다 적당량씩 나눠 먹는 게 혈당 관리에 훨씬 낫다고 하니 참고해두면 좋겠죠 😊
보양식의 대명사 삼계탕도 한 그릇에 1000㎉에 가까운 열량이 나올 수 있어서, 과하게 먹으면 혈당과 체중 관리 모두에 부담이 될 수 있어요. 건강식으로 알려진 감자·고구마·옥수수도 혈당지수(GI)가 높은 편이라, 당뇨 환자라면 섭취량 조절이 필요하다고 해요.
전문의들은 탄수화물 위주의 식사를 특히 조심하라고 강조해요. 아침을 누룽지나 물에 말은 밥으로 간단히 해결하면 혈당이 확 오를 수 있거든요. 반대로 단백질·채소·식이섬유를 함께 먹으면 소화 속도가 느려져서 혈당이 완만하게 올라간대요. 특정 음식만 무조건 피하기보다, 균형 잡힌 식습관을 꾸준히 유지하는 게 가장 중요하다는 거 잊지 마세요! 🥗
